Bij Boenders Catering denken we continu na over de optimale culinaire beleving. Daarbij staan passie, inspiratie en dagverse producten centraal. Met onze Live cooking mogelijkheden zorgt u voor extra ervaring bij uw gasten door één van onze koks de gerechten à la minute te laten bereiden. Hieronder een aantal Live cooking varianten bereidt op onder andere onze OFYR. Mocht u hier zelf een aanpassing in aan willen brengen dan kan dat natuurlijk altijd. Neem contact met ons op voor de mogelijkheden.
OFYR buffet
De OFYR kok bakt à la minute diverse vis- en vleesgerechten zoals:
Varkensoester
Ribeye steaks
Kippenspiesjes
Gamba’s
Zalmmootjes
Hierbij wordt een mix van verse groenten en aardappelgarnituur geserveerd.
Terwijl onze kok de warme gerechten op de OFYR aan het bereiden is kunt u alvast smullen van diverse koude items:
Gerookte zalm ‘oet Twente’
Gerookte forel
Haring | uitjes
Parmaham
Rundercarpaccio | mosterddressing | Parmezaanse kaas
Rundvleessalade
Rauwkostsalade
Aardappelsalade | spekjes
Brood | diverse koude sausjes
Outdoor Experience
Kijkje in de keuken:
Geserveerd op stoere houten planken:
Gemarineerde venkelzalm | wasabi crème
Carpaccio van gerookte runderlende | paddenstoelen mousse
Coppa di parma | verse meloen
PINCHO’s : (geserveerd vanaf onze OFYR)
Gamba’s | pestovinaigrette
Gemarineerd rund | gremolata
Gemarineerde kippendij | atjar | balsamico
Gegrilde groentespiesjes
MEAT THE EAST:
Broodje pulled pork | coleslaw | bbq-saus
Bobby Ray’s Smoked Salmon |bruine suiker | mosterd
Beefburger | diverse toppings (cheddar| pickels | etc.)
Ribeye | groene kruiden gremolata
Live Tapas
Koude tapas
Warm gerookte zalmblokjes
Gerookte tonijn
Gamba’s | pesto
Spaanse ham- en worstsoorten
Vitello tonato – kalfsmuis | tonijnmayonaise
Rundercarpaccio | mosterddressing | Parmezaanse kaas
Kaasplateau
Tapenade | olijven | zontomaatjes
Broodsoorten | kruidenboter
PINCHO’s : (geserveerd vanaf onze OFYR)
Gamba’s | pestovinaigrette
Gemarineerd rund | gremolata
Gemarineerde kippendij | atjar | balsamico
Varkenshaas | spek
Gegrilde groentespiesjes
Klik hier voor de overige culinaire mogelijkheden.
